Santander se ha logrado destacar por la gran cantidad de personas extranjeras que visitan este departamento con los fines de disfrutar los espacios turísticos que únicamente se encuentran allí, también vienen a deleitarse con los platos típicos. Siendo estos dos factores de los más importantes de la economía ya que logran atraer al público de todo el mundo.
Como se menciona anteriormente Santander se destaca por sus platos exóticos, entre estos la hormiga culona es de los que logra destacar, pues incluso ha ganado premios internacionales por su excelencia y sobresale por mezclar lo místico y lo Gourmet, este plato ha sido heredado de la cultura del Guane. El cabro, el tamal, el mute, la carne oreada y la arepa santandereana son los platos más representativos de Santander.
A su vez la cultura de Santander se basa en sus grandes sitios turísticos que ofrecen unas experiencias únicas y llenas de adrenalina por esto ha ganado gran popularidad destacando la riqueza natural que se encuentra allí. Algunos de los lugares más turísticos son: Barichara, que se destaca por la conservación de sus pueblos coloniales; San Gil ofrece actividades turísticas de deportes extremos como: rafting, parapente, rappel, por esto es conocida como: “La capital del turismo de aventura; también se destaca el cañón del Chicamocha y a su vez el parque de Chicamocha(Panachi). Siendo estos solo algunos de los atractivos turísticos de Santander. Todos estos lugares tienen en común su gran y viable hospitalidad a todas las personas con intereses de conocer esta hermosa cultura. Por esto el dicho: “El que pisa tierra santandereana es santandereano.
En Santander llegan muchas personas con fines de conocer y explorar la cultura única de Santander, logrando ser la mejor representación de la gran biodiversidad de Colombia en tan solo un departamento.
